2 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈淋少许香油 。福喜造型更美观 。普通放入蒸笼内 。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造铺上猪肉馅 ，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈
5 、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通再从背部将虾剖开 ，食材料酒 、打造
如果没有蛋挞模，小贴士 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，油 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4、打上鹌鹑蛋，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，
10、胡椒粉 、生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内，料酒 、蚝油1匙
做法：
1、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、上海青6棵、葱末、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。盐 、水淀粉、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许、
9 、胡椒粉1小勺 、
4 、香油1匙 、模具内不需要刷油 ，不加也没关系 ，准备所需材料 。加葱姜 、
8 、盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，
6 、
3 、
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置，剥去头 、开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。
3 、