做法 ：
1 、折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种放入适量馅 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种
折叠六 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠右手拇指安捏住右顶端角，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指向外轻推内侧皮，各种将饺皮对折立起 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳，中间粘合的四方角形） ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将两端饺边相互捏牢 ，
五 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将右端边角捏住，将变薄的顶端往下按 ，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，两边各形成一条褶折。将饺皮封牢 ，
四 ，
一 、热炒切碎的蛋皮，并向中间靠拢；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3、把左右两边合拢 ，压好的饺子 。一般饺2
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2 、再捏紧如此重复直至另一边，一直到捏好为止 。留口部分折起捏牢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅对折成半圆形 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，但刮板更方便一些）
4 、
三 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，蛤蜊饺
做法 ：
1、同样将左半边饺皮也封口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。大拇指和食指自然伸出 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折 ，中间自然留一个口 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
二 、图片放大一点看；
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、将两边的皮对折 ，