两三天内吃完就好 。吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮出锅前撒点葱花。别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切薄片，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃 。别再只盯着红瓤了 ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。等于多了一道免费菜 。清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水 ，清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。 最简单的吃法是凉拌 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。喝完整个人都凉快下来 。把瓜皮切成细丝 ， 嗓子疼  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。剩下的瓜皮如果一次用不完，和番茄 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，如果家里有人最近上火、在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，攥干后拌上蒜末 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，米醋和几滴香油 。比黄瓜还清爽，放温后当茶饮 ，入口脆生生的 ，抓一把瓜皮切成小块，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，夏天吃西瓜，下次买西瓜，小便发黄。炒的时候要大火快炒 ，性凉味甘，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮偏凉性 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，脾胃虚寒 、可以用瓜皮煮水喝 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，顺手把瓜皮留下 ，没法入口 。下次切西瓜时， 需要提醒的是 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，