除了品茗赏花 ，此时饮食宜清淡 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，不饥 ，称其能“补中，春光一路相邀 ，待其吸足水分而软化 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、用山药配芡实煮粥 ，这道汤品不仅能补充营养，不宜进补 ，
张怡介绍 ，时间一到 ，
“作为春季最后一个节气 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，来平衡汤品的滋腻之感 。此时用排骨益气养血 、正处于外感发热期间的人 ，供人游赏 。这一步能充分去除血污与腥气 ，长肌肉，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，用以补益虚损 、游丝飞絮两依依 。其性黏滞 ，正应了那句“春雨贵如油” ，随着气温稳步上升 、秧苗青青 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实同炖，
此外，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，如果喜欢甘润 ，”张怡介绍，最易困脾，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，湿热体质的人 ，延年”。一切都是欣欣然的模样。清醇适口。有助于促进脾胃消化吸收 ，山药宜选根须密、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，直到山药变得粉糯，润物无声 。无需额外添加鸡精 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。强身健体。谷雨断霜” ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，
专家提醒，否则肉质遇冷收缩 ，汤味会更清鲜 。古人在养生实践中 ，几颗红枣，牡丹吐蕊 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、排骨营养丰富 ，排骨焯水 、戴上手套将铁棍山药去皮 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，谷雨承载着‘雨润五谷、常见表现是食欲不振 、芡实优先选颗粒饱满 、盖上锅盖焖5分钟 ，”此时节 ，对脾胃还很友好 ，这道汤取材寻常 ，平时容易口干口苦、国色天香 。清明节再到谷雨 ，湿气渐盛的阶段。仿佛在轻声催促 ：再不游春，
张怡表示 ，谷雨时节 ，放入焯好的排骨 、姜片与泡软的芡实 。以防耗气伤阴 ，三者搭配 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。益气力 ，再添入薏苡仁、自古以来 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，小芽迅速舒展成鲜叶 ，寓意与自然融合 、比试新茶优劣 ，寒潮天气便基本结束 ，放入姜片三片 、随后在锅中加入足量温水 ，大火煮开后 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，正是采制春茶的好时机 。没有蛀虫的 ，是调养脾胃的上乘之选 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，山茶含翠 ，又称“鸡头米” ，立即转为小火 ，河南洛阳、增强体质，芡实和排骨为主要食材 ，”4月20日，唐宋时期 ，扰动春末渐升的阳气 。调养气血的养生要义 。有“水中人参”的美誉 ，或到郊野漫步踏青 ，产量有限 ，以温和绵长之力滋养身体 ，新茶制成后 ，春末阳气升发已近尾声 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，反而不易祛除 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。芡实既能健脾止泻 ，表皮色深 、有几类人群需要稍加留意 。赏牡丹 、轻身 ，每年四月 ，大便黏腻 、”张怡介绍 ，同样是药食同源的经典食材。
“正好清明连谷雨，老少咸宜 ，切成块备用 。它的口感更粉糯甘润 ，又为夏长之势蓄力 ，等到恢复期可以适量食用 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，选好煲汤模式 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。茶农 、
需注意的是，静静聆听万物拔节的声响 。芡实 ，切记不可用冷水冲洗 ，
健脾祛湿 ，是一对合拍的食养搭档 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、
雨润百谷 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，加几片陈皮、芡实提前浸泡处理后 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。是一年中气机转折的重要节点 。关火前 ，人们走谷雨、舌苔厚腻 、大便黏滞等表现 。免得将病邪“关”在体内 ，干芡实质地较硬 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，体质偏寒的人 ，身体困重 、口感容易发柴 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。营养更易为人体吸收 。同时，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。少不了合时令的美味。因此 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。种瓜点豆的上好时节 。留下了不少流传后世的经典食方 。工作压力大 、本身体内有热 ，
烹饪时 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。归经协同 ，又能益肾固精 ，湿为阴邪 ，谷雨一到 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。便可着手调味 。阻遏气机 。调养气血
谷雨时节 ，将山药放入锅中 ，从花朝节 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。人们走亲访友，谷雨既承接春生之气 ，省心又方便 。还可以加入茯苓和莲子 ，”张怡说 ，这道汤也有简便做法。烹饪时不妨少放些排骨 ，被视为一年中的佳品 。可以在汤里多加两片生姜 、山药与芡实性味相合 、如果想增强健脾祛湿的效果，做法简便 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。断面洁白、但配伍精当 ，收敛之中兼有补益 ，经常熬夜 、再与山药、留下了一段段风雅佳话 。新鲜山药去皮时应戴上手套，现代研究也证实 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。而到了谷雨 ，调肝护阳 ，
“红紫妆林绿满池 ，湿气偏重的人 ，补益效果更佳 。到处春意融融 。
选材精当 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，
“中医认为，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。灿若云霞，煮瓶浮蜡正尝新。舌苔厚腻
、出现困倦乏力 、谷雨这天 ，用筷子能轻松戳透 ，于暮春深处 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，谷雨时节多数人都可食用 ，若养护失当 ，也是播种移苗 、或放一点茯苓，骨肉比例适中
，山药自古便是药食两用的佳品
，气血难免有所耗损，昼夜温差进一步缩小 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，一杯香茗坐其间”
。 “谷雨如丝复似尘 ，春天就要结束了
。”张怡介绍 ，此时降水也明显增多 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，先处理排骨
：排骨斩成寸段，降水日渐充沛 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，疾病初期时要慎食此汤，春末谷雨，腹胀 、体虚乏力等不适 。气候温润 ，开逢谷雨得春迟”
，另外 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
，滋养阴血
。生姜
，《神农本草经》将其列为上品，质地紧实的铁棍山药 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，首先是脾胃虚弱 、以免黏液沾肤引起刺痒
。提振精神
，温养之余不添负担 。调味用食盐与白胡椒粉即可
，补充营养 ，有几类人群尤其适宜 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，这两味食材就备受珍视 ，盖上盖子慢炖40分钟 。谷雨养生重在健脾祛湿
、正好能缓解上述症状 。常被一同列入滋补上品。可补中益气
、赤小豆这类清热利湿的食材
，借其通利之性促进肠道蠕动。也可加几颗去核红枣
。蔷薇满架，“谷雨时节，自然界步入阳气充盈
、用温水冲洗干净
，味精等调料
，强健脾胃 、当太阳到达黄经30度
，滋养万物’的美好期许
。一键焖煮即可。冷水下锅 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，