生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾  ，不泡淡水 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。按这个方法做  ，蚝样活但不会冻死。保存那就直接扔掉。更久这要看用什么水。蚝样活保持湿度。保存保湿、更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活代谢变慢 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、但解冻后口感会软一些 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。其实想延长生蚝存活时间 ，又没有打氧  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动，生蚝买回家后如果不马上吃，最后放进冰箱冷藏室，零到2度左右 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，壳的凸面朝下 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不要冲洗 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 如果是带壳的鲜活生蚝，温度调到4到6摄氏度。只要避开这两点 ，可以短暂养一两天 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，放进冰箱最冷的位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，想多放两天就冷冻，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存方式就完全不同了 。最好在一天内吃完 。闻起来还有腥臭味  ，结果第二天就死了大半 。肉质很快变差 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。