5 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙
7 、茶酱脆皮
4、让人
3 、销魂虾
6 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾
味沙从虾肚中间切开，就是这味菜的灵魂 ，2 、洗净鲜虾 ，
3 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，生抽适量、可以方便入味 。放姜丝 ，
4 、用剪刀剪去虾脚，葱白爆香 。将虾肚中间划开，油适量
做法 ：
1 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。先稍腌制下 ，葱白适量 、
2、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，中火烧开 。再开大火放虾入到皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这样是为了方便入味 。用滤勺捞起滤油备用 。
小贴士：
1、
8 、鲜虾处理好后 ，锅烧热油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。