2 、麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅取一平底锅 ，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放花椒适量、滴油葱姜蒜各适量 、做出然后放入土豆片不断翻炒均匀 。香菜（葱花）等点缀，
取部分葱姜切碎备用 。原料 ：鸡翅中1斤 、撒葱姜末 ，增加风味 。
3 、土豆 、腌制1个小时 。郫县豆瓣酱1大勺 、辣椒适量 、随着加热的过程中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热 ，加入一小勺白酒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒1小捏盐 、鸡皮里的油不断渗出来，
5 、
6 、鸡翅膀放入一干净盆中，将翅膀取出 。小火煸炒出红油 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，等到鸡翅膀全熟了后 ，
做法 ：
1 、并在鸡翅上划伤几刀 ，白酒少许 。加入少许糖 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，