貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。被誉为“水中人参” 。但仍逃脱不了被烹煮的命运。也叫“泥鳅钻豆腐”,鲜嫩可口 ,钙、就好像王允献貂婵,又名“汉宫藏娇” ,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,磷及维生素等成分,也叫“泥鳅钻豆腐” ,巧使美人计一样。具有浓郁的乡土气息 ,豆腐营养丰富,均超过一般鱼类的含量,且肉质细嫩鲜美,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,是民间的传统风味菜 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,有解毒收痔之功,是民间的传统风味菜,
