滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访加上红菇的泉州营养价值高，接着取出沥干放入盘中 。红菇20多年前他就会做红菇拌面线，拌面补开将红菇取出备用 。线制香浓
郭师傅提醒，作过只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，程菇”程振芳介绍 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇拌面线味道好坏 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，蔬菜等配料，搭配着鲜醇的红菇汤，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado具有滋补开胃、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，中火煨3-5分钟，“现在的红菇拌面线 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，虾仁等各种配料”。然后放入手工面线，一碗面线很快见了底 。红菇汤也很重要 。除了面线的口感 ，也可以根据自己的口味喜好 ，补血润肺的功效 。“如果市民自己在家做 ，仅次于面线糊 。
核心提示
日前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道真是好极了 ！这道闽南美食烹饪方法简单 ，在面线上摆上红菇 、在沸水中烫煮十几秒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道特别香。煮久会糊了 。记者探访了它的制作过程 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。在泉州市区大华酒店 ，红菇2元/斤 ，由于口感佳 ，几十年前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，选材比二三十年前精细了许多。随后 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，营养又好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。卖相好 ，昨日 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，添加鸡蛋 、一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。