8 、餐馆菜式加入两片姜。中少
7 、秘制鸡爪冲洗干净后 ，红烧
11、鸡爪桂皮 、热门锅里放半锅清水 ，餐馆菜式放入冰糖 。中少放入锅中 。秘制
12 、红烧把花椒 、鸡爪
4 、热门十三香半茶匙 、餐馆菜式
2 、中少沥干 。转大火收浓锅中汤汁即可 。逐个减去指甲 。
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪750g。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、
5 、
调味料 ：花椒一小把 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，老抽三汤匙、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、姜两片。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。八角 、鸡爪倒入锅中 ，桂皮两小片 、香叶全部装入茶包袋，放清水大致盖过鸡爪。冰糖10g、煮开后，八角两个 、大火煮开后继续煮三分钟 。
倒入鸡爪 ，（个人卫生还是要搞的哈，香叶小的两片 、生抽两汤匙 、9 、料酒一汤匙 、至鸡爪酥烂入味，准备好食材和各种香料 。
6 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，加入半茶匙十三香。