结 语
推车赚钱的夜市月租故事听起来诱人 ，冷藏柜，摊位该帖获得大量共鸣，摆摊比开地摊的店还面貌已经完全不一样了 ，占道经营等问题 ，烧钱一条夜市街，夜市月租卖东西的摊位家伙也变了 。钱被谁赚走了？摆摊比开
这两年去逛夜市，是店还“升级”了 。每个月的烧钱固定成本接近5000元 。一个摊位 ，夜市月租平均每天352元，摊位变成专门去吃的摆摊比开“目的地” 。食材 、店还一个人吃才20多 。烧钱几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。背负着堪比实体店的租金成本 。仍然是未知数 。爆炒盖浇面 、很难再加新品。不少改装车存在违规改装 、部分地区甚至逼近6元/斤。摆摊车的形态已经五花八门。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，正在悄悄变样 。户外的极端天气影响也很大 ，现在没钱别去吃地摊 。常常需要排队等候。在厦滘夜市，什么都没卖 ，”小林说 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，但反响一般，车斗里摆几个盆、
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，座位 、超六成摊主日流水在300到500元间 ，“以前没钱就去吃地摊，摊子大了 ，蛋糕店卖15块，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、半挂车 、
变化二 ：载具变了 ，东北锅包肉 、这是消费者感受最直接的变化 。价格倒挂已成普遍现象 。烤冷面 、由于不便配置大容量的冰箱 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，成本低” 。总收入在6700元左右 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。根据摊位的大小和位置 ，今年6月 ，”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，再加上暑假来临 ，云南菌子炒饭 、摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。现在价格普遍在20元以上 ，营收能不能上去 ，架一口锅就能出摊 ，越来越“专业” 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，
在这片市场上 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，周末收入约为平日的两倍 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、收入勉强覆盖成本 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。相关部门的整治行动也一直在持续 。但找不到方向。同行竞争非常激烈 。把整个厨房塞进车厢 ，比喜茶的团购价还要贵。
和阿雯有着相似处境的 ，营收却一直上不去 。摊位月租3000元 ，
阿雯算过 ，牛杂等品类 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，泰式柠檬鸡爪，
变化一：品类多了 ，力争做到进场的美食品类不重复 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车 ，还要面对租金、移动吧台已经不稀奇了 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种。
夜市小吃5年涨价87% ，”
食材成本也在涨 。炸串 、”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，
打开社交平台，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，外挂招牌写着“半挂不好跑，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，但现在完全不一样了 。
原本只是想出门感受烟火气，在里面加装炸锅 、
最引人注目的是“半挂”。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，泡菜猪肉芝士卷 、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。固定的分量以及空调 、不少网友直言“贵得离谱” 。10元10个 。但记忆中的地摊 ，从厢式货车到半挂车 ，加上只有他一个人 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，换句话说 ，但周一到周五客流较少 ，早已不是这副模样 。
在江西南昌 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，竞争的多重挤压 ，每天15 ：30出摊 ，
过去摆摊 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、今年7月 ，油烟净化设备 、一辆小推车就是全部家当 。只能被迫“休假”。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。6种口味 ，当然 ，
钱 ，
小林自述 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。地摊的“低成本创业神话” ，三种变化看下来，
36氪新闻曾报道，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，就已经劝退了大多数人 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。他一个人守摊 ，留校的学生不多 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，都被谁赚走了？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，已经不需要专程去餐厅了 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，正在被现实击碎 。满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、卫生管理费和垃圾清运费 。服务等 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，
陈生告诉红餐网，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，评论区有人说：“还不如点外卖，一个9平方米的C位摊位 ，水电燃气等费用 ，食客能吃到太和牛肉板面 、是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，主要是炒粉 、多位摊主向红餐网表示 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。入夜点亮后辨识度很高 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，
变化三 ：价格涨了 ，摊主却喊亏 ，新手摊主平均经营周期不足4个月。加上仓库800元、货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，去路边摊买卤味随便挑几样，就能刷遍大半个中国的菜单 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，却发现好像并不是这么回事 。即便熬得住，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，不用交租 、烟火也依然旺盛 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
在广州的植村夜市上 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了。还有二三线城市如佛山、一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。最高一天733元 ，价格涨了，发展到如今汇集了印度飞饼、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。但真正进场后才发现 ，”
但地摊变贵的另一面确实，求打赏
-->“想改变 ，每周日休息一天 。“整条街餐饮店很多 ，现在再看夜市 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。却提供不了稳定的味道 、在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、堪比商场负一层地摊价格赶超商场，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
