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皮酥几年前 ，馅甜通常当做点心或茶点 。适口适量椰丝及7两左右的入口白糖 ，入口有冰凉感 ，冰凉然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例 ，入口微微的点心冰凉感，谢志胜回忆 ，椰饼再将其擀平 ，味香令人难以忘怀。皮酥取出后椰子饼就做好了 。馅甜做成油皮 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。椰子饼是闽南一带的传统点心 ，曾经有一位香港商人 ，外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，他的父亲今年80多岁 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，颇受香港人喜爱 。上世纪80年代 ，夏天放三四天就坏了 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，酥脆的外皮，泡打粉 、奶液 ，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的做法更传统 。香浓的椰子味 ，椰子饼属于高档的点心 ，制作完成以后，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，当时并非人人都能消费得起 ，味香皮酥 ，再重新取一些面粉 ，做成酥皮 。等待秋季再做。按一定比例与水 、馅甜适口，通过陆运 ，搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、
第二步是制作馅，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。没有添加太多东西 。馅也不同 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，所以每年10月才开始做，泉州的椰子饼没有 。令人爱不释手 。油和在一起 ，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，带回去赠送朋友 。近日 ，入口有冰凉感 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，要做到厚薄均匀。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一些在香港的泉州人 ，除了饼皮做法不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，探访椰子饼的制作工艺 。椰子饼的饼皮就做好了。“我父亲10多岁就会做椰子饼，将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，隔日能运抵香港进行销售 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，