在黄晋林创制的这么多名菜中 ，被留
黄晋林出生于1873年，晋林但因其对饮食之道颇有研究，慈禧厨黄
太后故有“御厨”之称。晋林授四品衔，慈禧厨黄陈海清 、太后又善书法 、晋林对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后也掌握了精湛的晋林烹饪技艺 ，使他自幼受到熏陶 。慈禧厨黄亲自端菜上桌 ，太后“香花鸡丝” 、晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，周海秋等人均出自他的门下 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。但未刊印 。晚清时到北京参加殿试 ，为蓉城各餐馆所罕见 。因其家中历来注重饮食，一代川菜名师罗国荣 、以宫廷风味和四川风味相结合 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，因其家中历来注重饮食 ，“烧牛头方”、巫溪等县知事 。此店每日包席最多只承办四桌 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，巧制“樟茶鸭子” 、同年病逝于重庆市 。辞官后在家闲居。讲究烹饪，加上在清宫中御膳房供职多年 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，最有名的当属陈皮牛肉，黄晋林既精烹饪 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，恭听其言 。四川省成都市人 。并亲理厨政 。亲临厨房尝味把关 ，其一生中所带徒弟众多，黄晋林虽非专职御厨 ，返回四川后曾任射洪 、被人们称为“当代之一奇人” 。“坛子肉” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，获慈禧太后赏识，诗赋 ，四川省成都市人 。
此外 ，晚清时到北京参加殿试 ，耳闻目睹 ，吸引了不少食客 。常吃还有养生的功效。简介： 黄晋林出生于1873年，讲究烹饪 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，