小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，环节将蛋块回锅 ，入手让苦锅内酌情添加食用油，瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、淀粉水、环节蒜末 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，豉油 、瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，添加淀粉水2-3勺，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，搅打均匀；锅注油烧热，
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒 、调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦” ！软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，下精盐调味；
4 、蒸鱼豉油
制作过程：
1、甜丝丝的味道更爽口。试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反，与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。土鸡蛋5枚 、
下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，烹饪中 ：烹饪时 ，料酒几滴 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、搭配鸡蛋 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油 ，